PENGANTAR
Di dalam mengembangkan suatu produk pangan, penting di mengerti sifat dari setiap unsur pokok yang terdapat dalam pangan tersebut. Nilai nutrisi bahan pangan ditetapkan berdasarkan komposisinya dan dalam labelisasi pangan, produsen pangan harus mencantumkan nilai yang andal (cermat dan tepat) dari unsur-unsur tersebut, termasuk diantaranya kandungan berbagai macam vitamin. Dalam upaya memberikan mendapatkan data yang andal, pengetahuan mengenai metode analisis yang mendasari penentuan setiap jenis vitamin perlu dipahami dengan baik. Selain itu perlu pula dipahami titik kendali kritis (critical control point) dari setiap metode.
Saat ini labelisasi pangan di Indonesia dapat dikatakan masih bersifat sukarela. Masih banyak ditemukan produk pangan di pasar swalayan yang belum mencantumkan nilai nutrisi dalam kemasannya. Akan tetapi seiring dengan bertambahnya pengetahuan konsumen akan bahan pangan yang berkualitas, kebutuhan akan labelisasi pangan semakin meningkat.
Komponen wajib dalam labelisasi pangan memang bervariasi, tergan-tung jenis pangannya, namun umumnya beberapa komponen dibawah ini pasti dicantumkan; yaitu: jumlah kalori, gram protein, lemak dan karbohidrat. Informasi yang lebih lengkap biasanya memuat juga kandungan vitamin A, vita-min C, thiamine, riboflavin, niacin, kalsium dan besi. Pencantuman informasi lainnya seperti kandungan serat, kolesterol, vitamin (selain yang sudah dise-butkan diatas) dan mineral sifatnya sukarela.
Untuk membantu industri di dalam memahami dan menerapkan teknik analisis vitamin, maka BMD Street Consulting akan menyelenggarakan Kursus Teknik Analisis Vitamin dan aplikasinya. Kursus ini terbuka bagi Industri, Laboratorium Jasa, Lembaga Penelitian dan Pengembangan serta Perguruan Tinggi.
MAKSUD DAN TUJUAN
Kursus bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam analisis vitamin meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya serta meningkatkan ketrampilan dalam melakukan analisis tersebut. Dengan mendapatkan materi kursus ini diharapkan peserta dapat:
- Mempunyai pengetahuan dasar dan ketrampilan dalam melakukan analisis vitamin
- Mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari tiap metode analisis vitamin
- Mempunyai common sense untuk menerapkan analisis proksimat ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda
BAHAN AJAR
- Tinjauan Umum
- Metoda Analisis yang banyak digunakan pada analisis vitamin
- Preparasi contoh untuk analisis vitamin
- Analisis vitamin larut dalam air
- Analisis vitamin larut dalam lemak
SIAPA PESERTA YANG DI REKOMENDASIKAN..??
Program ini sangat di anjurkan di ikuti oleh para staf dan teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis proksimat, dept QA/QC laboratorium, manajer teknis dan mutu, dan semua pihak yang terlibat dalam pengembangan metode analisis vitamin.
PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI
DURASI
2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)
INVESTASI
Normal Training
- Rp 5.500.000,00/peserta (Harga belum termasuk pajak dan promo)
Online Class
- Rp. 1.950.000 (Harga belum termasuk pajak dan promo)
(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)
FASILITAS
Normal Training
- Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, Pelatihan dilaksanakan di BMD Building Centre/Wisma Puspiptek (Teori) dan Pelaksanaan Praktek (jika ada) di laksanakan di LIPI Puspiptek Serpong Tangerang Selatan.
Online Class
- Sertifikat dan Soft Copy Modul
INFORMASI DAN PROMO
CONTACT PERSON
0813 8280 7230, 0812 8931 1641
JADWAL TRAINING TEKNIK ANALISIS VITAMIN TAHUN 2024:
- 16-17 Desember 2024 Malang
JADWAL TRAINING TEKNIK ANALISIS VITAMIN TAHUN 2025:
- 02-03 Januari 2025 Malang
- 06-07 Februari 2025 Bali
- 06-07 Maret 2025 Surabaya
- 03-04 April 2025 Bandung
- 08-09 Mei 2025 Bogor
- 04-05 Juni 2025 Jakarta
- 03-04 Juli 2025 Bali
- 07-08 Agustus 2025 Bogor
- 03-04 September 2025 Surabaya
- 02-03 Oktober 2025 Bandung
- 06-07 November 2025 Yogyakarta
- 04-05 Desember 2025 Jakarta
BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK MEREQUESTNYA..!!
